家常小葱拌豆腐怎么做【摘抄文案100句】

一、小葱拌豆腐怎么做

1、沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可。

2、这道菜比较清淡不需要加太多调味料就很好吃哦

3、最后，把葱花撒在煮好晾凉的北豆腐上，倒入凉拌汁，拌匀就可以吃了。

4、“小葱拌豆腐”拆分开两种关键的食材“小葱”和“豆腐”。记忆力的“小葱”就是家里每年都种的“小水葱”(东北老家都这么叫)，每到吃饭前，都会到院子里面，去拔新鲜的小葱，然后再用井拔凉水洗洗，作为材料。“豆腐”每个地方的豆腐差异会很大，包括辽宁省内不同的地区又或者类似于云南等其他省份，口感都完全不同。我从小就吃的大豆腐，都是在睡意朦胧的早上，被卖豆腐的大叔叫醒(“豆腐！大豆腐！”)，跑出去院子口“捡豆腐”！这样完美的两样食材组合在一起，就是我们辽宁锦州农村小伙记忆中的“小葱拌豆腐”。

5、再把豆腐切成小方块，放到盘子里。

6、起锅烧水，凉水下入豆腐丁，加入食盐增加底味

7、前言今天去菜市买菜，看见摊位上摆放着又嫩又绿的香葱，就想买点回家做它一盘小葱拌豆腐该有多么的爽口啊，好长时间没吃这道菜了，还真的有点馋了呵呵。材料主料：豆腐500g；辅料：香油适量、盐适量、香葱适量、蚝油适量、红辣椒适量、鲜花椒油适量小葱拌豆腐1将豆腐切成小块2将葱辣椒洗净切成段3将豆腐在开水锅里打焯后捞出4将豆腐捞出放至凉5将辣椒倒入6将香葱倒入7将花椒油、蚝油、盐、香油倒入8将所有食材搅拌均匀即可小贴士豆腐在开水锅里打焯会使豆腐硬朗不容易碎，等豆腐凉了再拌菜口感清淡爽口。

8、如果是以卤水豆腐为食材制作小葱拌豆腐，最好提前焯一下水，可以有效去掉这种豆腐含有的豆腥味，使得口感更佳一些！方法也很简单，可以锅里烧开水后放一点盐，然后将切好的豆腐放入锅里焯一下，大概几分钟即可，然后再放清水中降温，最后沥干水分制作小葱豆腐即可！

9、步骤二：放入锅里蒸5分钟

10、水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

11、豆腐很容易煮烂，所以不要煮太长时间，否则口感就不好了。

12、豆腐入滚水烫一圈，去豆腥味，随后用冷净水过凉。冷热交替可以最大程度保持豆腐的滑嫩口感，少一步菜品都不会完美。 将铁锅在灶台上预热，待温度升起后拿起猪油膏从边缘滑入锅底，浅黄色的固体猪油随着锅温度升高融化 软嫩的豆腐堆叠在一起，随意地撒了一小撮绿油油的葱花沫。端起铁锅，将溶化的猪油浇在豆腐上

13、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

14、不过，由于各地吃的豆腐制作方法会有一定差异，再加上饮食习惯不一样，往往做法也是各有所爱，不尽相同！具体表现为：

15、豆腐：250克大葱：半支

16、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。

17、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

18、小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

19、利用锅中底油，放葱段。

20、将做好的小葱拌豆腐盛入盘子里就可以吃了，葱香浓郁，豆腐软嫩，味道清淡

二、家常小葱拌豆腐怎么做

1、小葱拌豆腐看似简单，要想做的和饭店的一样好吃，可不简单。仔细想想，为啥自己在家做的没饭店的好吃，原因在于自己家里没用葱油，只有香油，所以做出来的味道没有饭店的好吃。关于葱油如何做，在下面的具体做法里会有详细说明。

2、步骤六：将蒸好的豆腐切成块。

3、豆腐切成小块，大葱切成葱花

4、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

5、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；

6、制作食材：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油等

7、盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。小葱拌豆腐做法三材料：豆腐，盐，鸡精，1勺滚油，葱花。

8、碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺搅拌均匀，盛出；

9、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。

10、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

11、小葱拌豆腐，是一道非常熟悉的家常小菜，很多人都喜欢吃。还有一句俗语说：小葱拌豆腐，一清二白。从这句话来说，看得出这道菜在人们的心里的熟悉度。

12、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

13、重点来了，准备好食材后最重要的第一步，煮锅中加入适量清水，然后加入一小勺盐，大火煮开。

14、材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开。小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些。锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以。将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

15、豆腐需要蒸一下或者是焯水两到三分钟，小葱拌豆腐制作方法如下：

16、小葱拌豆腐的做法：

17、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。

18、前言春天吃点小葱拌豆腐。材料主料：豆腐200g；辅料：小葱3根、盐2g、鸡精1g、辣椒油2ml小葱拌豆腐1准备小葱和豆腐。2把豆腐入开水锅中煮一下。3把小葱切碎。4把豆腐切成小丁。5把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。小贴士嫩嫩的小葱拌着更好。

19、煮好的豆腐放冷水中过一下

20、小葱拌豆腐需要用到的食材和准备工作

三、东北小葱拌豆腐怎么做

1、食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克

2、锅里加清水，大火烧开，放入豆腐，焯水20秒，捞出，沥干水分；

3、北豆腐冲洗一下，然后切成小方块，记住也别切太小块了。

4、材料：小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽。

5、捞出投入凉水中过晾

6、再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎最好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。

7、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

8、卤水豆腐：也称为“北豆腐”，是北方地区以卤水作为凝固剂的制作方法，可以让豆腐很快凝固成块。这种豆腐在硬度、弹性和韧性等方面都比较强，因其颜色偏黄一些，口感略粗，也被称为“老豆腐”。由于这种豆腐含有丰富的蛋白质，含量大概12％左右，又含有丰富的钙镁等微量元素，在综合考虑营养成分后，建议为首选！

9、豆腐一小块，切成小丁

10、继续搅拌均匀，装盘美味即享

11、食盐：一茶匙料酒：适量生抽：适量麻油：少量

12、制作食材：豆腐300克、葱30克、精盐5克、味精3克、香麻油4克、精制油30克

13、豆腐非常容易烂，切的时候一定要当心实际操作，下锅豆腐绰水，捞起来沥干水分放进盘里再放少许的盐撒进葱段放少许的调味汁，拌一拌时间段一定要短，放盐煮豆腐能使豆腐更进味，颜色淡雅淡洁，它富含身体所需的多种多样营养元素芳香洒脱，细嫩可口。小葱拌豆腐是一道普普通通的家常饭菜。豆腐的营养成分非常高，嫩豆腐，葱.葱清洗剁碎豆腐切成小块状时间长了危害口味里放盐煮豆腐能使豆腐更进味，爱吃辣的能自己把握。

14、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

15、将过晾的豆腐丁控干水分。

16、第1步、豆腐一块，南豆腐口感瓷实偏硬，且多用卤水点的，味道有一丢丢苦；南豆腐用石膏点的，口感细嫩，可以根据喜欢来选择；小葱数棵，洗净沥干水；

17、在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，可以让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收。如果把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率。小葱拌豆腐怎么做材料主料：豆腐五两、小葱二两、精盐三钱、香油一钱做法将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐(或用少许水化开)、香油拌匀即成。小葱拌豆腐的做法：

18、锅中加水烧开，豆腐可以先用到切大块再放入锅中煮一下，这样比较容易煮透。等锅再次煮开后再煮1分钟就可以了。捞出豆腐煮好的豆腐切成小块放入碗中。

19、对小葱拌豆腐的误解：

20、小葱要选用南方的细葱，这种小葱，葱香味浓，特殊的葱香味能刺激食欲，所以为什么许多菜肴里最后上桌前都会撒上一把葱花，目的就是增香增色，清新养眼的绿色点缀之余还能增进食欲。

四、小葱拌豆腐放什么调料

1、准备食材。豆腐用开水烫下，用勺子压碎。越碎越好吃，可以戴上一次性手套下手抓匀。小葱洗净控干水分。切碎。放碗内加入盐。加入香油适量。再加鸡粉1小勺，搅拌均匀就好了。

2、“清凉爽口，营养健康！”

3、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

4、首先，接到这个答题时候特别的难过。一股思乡之情顿时用上心头。简简单单的一盘“小葱拌豆腐”竟完全诠释了我对东北老家、家人的深深思念。

5、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味

6、前言没有比小葱拌豆腐更简单的凉菜了，现在正是北方小葱上市的季节，细细的小葱不但一点都不辣，而且还有淡淡的回甜呢。材料主料：北豆腐250g；辅料：香油适量、盐适量、小葱适量、味精少许小葱拌豆腐1原料。2豆腐切成1厘米厚的大片。3放入锅中煮一下。4豆腐捞出，蘸干表面的水分，小葱切末。5豆腐切小丁。6先把盐和味精用几滴热水化开，再放入豆腐，葱末，香油拌匀即可。7青白分明，清淡爽口的小葱拌豆腐。小贴士很简单的凉拌菜，没什么技巧。

7、主料：豆腐(北)250克。

8、对于以上不同类型豆腐制作小葱拌豆腐等美食，可以根据喜好适时经常换着口味吃，但不建议食用内酯豆腐的量过多或过度频繁，吃多了容易引起消化不良、肾功能衰退、动脉硬化和引起痛风等不利影响！(以上仅为个人见解)

9、将小葱末放在豆腐上

10、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。

11、将豆腐煎至每面都变黄盛出。

12、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

13、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

14、将过晾的豆腐丁控干水分

15、豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净。

16、豆腐在锅中煮一下拌的时候不那么容易碎。

17、主料：内酯豆腐300g

18、适量蒜末、小米辣切碎，加入盐、香油、辣椒油、陈醋拌匀，就成了凉拌汁。

19、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

20、这样一道“小葱拌豆腐”就做好了，顺滑爽口，鲜香入味，超级下饭，用料简单，经济实惠，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。

五、豆腐的做法大全

1、炒至葱段微软时，放入豆腐。

2、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。

3、前言(百度)有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。材料主料：嫩豆腐250g、小葱20g；辅料：香油适量、盐适量小葱拌豆腐1准备食材2把豆腐划开成小块；小葱切碎。3豆腐稍微焯一下4捞起控水冷却5放小葱碎6放盐和香油，拌匀即可。小贴士若用内脂豆腐做，可省去焯水这一步；另外放一点花椒辣椒油和酱油也可，根据自己口味调味。

4、小葱拌豆腐的制作步骤

5、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

6、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。

7、除了要用到葱油外，豆腐的选择上要用到嫩豆腐，而不是用老豆腐，这样吃起来的口感才会更嫩，如果用老豆腐，做出来的口感反而有点儿硬，而不是吃起来的口感比较嫩。

8、青椒末也放上去，再加一点盐。

9、点上面关注“川菜菜谱”……

10、大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单凉拌菜“小葱拌豆腐”。

11、锅里加入适量的水，加少许盐，水开后将豆腐放入焯水，将焯好水的豆腐捞出来，用水冲凉，控干水分，放入盆里

12、材料：豆腐1块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。豆腐一小块，切成小丁。锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开即可。捞出投入凉水中过凉。小葱切成葱碎。将过凉的豆腐丁控干水分。豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱碎。将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。

13、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。小葱拌豆腐做法四材料：小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽。

14、在我们的日常生活中，豆腐是非常常见的，豆腐可以做出很多的美食，比如我们都喜欢吃的豆腐干，炸豆腐，还有麻婆豆腐，可以做成很多自己喜欢口味的菜肴，还有就是小葱拌豆腐，真的是“小葱拌豆腐，一清二白”。小葱拌豆腐非常的好吃，它的做法是怎么样的？小葱拌豆腐，虽然食材很简单，但是口感特别好，吃起来能够解腻，能够让我们的胃口大增，那么接下来我们就看看怎么在家里面制作小葱拌豆腐吧！

15、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。

16、小葱拌豆腐类别：东北菜 家常菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 工艺：拌 口味：葱香味 口感：此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口 主料：豆腐(北)300克 调料：盐5克 味精3克 香油4克 橄榄油30克 小葱30克

17、用勺子将豆腐碾碎。

18、俗话说小葱拌豆腐，一清二白，主要材料是嫩豆腐和小葱，调料非常简单，食盐，味精和香油即可。清淡爽口又开胃。做法还相当简单，3分钟就能上桌，比大鱼大肉还受欢迎。赶紧看一下具体步骤，试着做一下，想不成功都难。

19、小葱的量多一点，葱香十足

20、最后，还有一样东西是必不可少的！那就是我们自家酿的“东北大酱”！！???