日本清酒有效期(文案精选116句)

一、日本清酒保质期几年

1、2年左右。清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。

2、虽然没有保存期限，不过确实有喝起来感觉很美好，和喝起来很一般的感觉，但这依据每个人喜欢的口味会有差异。有些人喜欢新鲜清爽的口感，有些人喜欢陈放过的古酒圆润口感，而我们可以从「制造年月」来稍微判断。看清酒的背标(有的时候会标在前面)可以看到：

3、不需要生产日期和保质期

4、因此，白酒的度数很高，动辄就高达50°以上。

5、真的喝不完怎么办？尤其是买到1升装的甚至连冰箱都放不下……那就小瓶分装后放进冰箱，尽量让酒体和空气的接触面变小，依然可以喝到新鲜的酒哦！

6、普通的食用米米粒，富含淀粉，整体呈水晶般透明状。但是，酒米中心部分的淀粉中，因存在许多微小的空隙，光线透过时发生折射，所以看上去呈浑浊模糊的乳白色，这就是“芯白”。虽然同是酿造酒，但日本酒和葡萄酒不同，需要经过淀粉的分解和糖化这道工序。那些微细的空隙，易于曲菌菌丝进入内部繁殖，加快糖化过程。这便是有芯白的酒米适宜于酿酒的原因。尤其是“大吟酿酒”，使用的就是这种粒大、芯白、蛋白质含量低的酒米，并经过了最大限度的精磨，可谓不惜成本和时间。这样酿造而成的酒，散发出馥郁的芳香，口感平和而清爽，难怪被称之为日本酒中之艺术品。

7、地址：杭州香积寺路21号华纳酒店10楼

8、这是福井县黑龙酒造生产的一种冰温熟成酒，每瓶720毫升，售价为210000日元(约13436元人民币)。采用兵库县东条产100%山田锦纯米大吟酿造，35%精米步和度，香气芬芳，口感纯粹且干净利落，几乎没有酒精感的顺口易饮。

9、综合以上要素，家中最适合存放清酒的地方就是「冰箱」了！这和葡萄酒有最大的区别，就是清酒可以放冰箱。但是清酒最好都是直立存放。

10、清酒 是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。

11、原来是日本就这样规定的

12、保存方法中最关键的一点就在于，不要被光直接照射。除了太阳光，荧光灯也需要警惕！如果担心冰箱里的灯光也会影响，最好的办法就是把酒包报纸保存。

13、日本清酒15度以上的，都是只有生产日期，没有赏味期限，但是打开以后，建议半年之内喝完，而且要避光放置，不然酒就会变色。酒变色之后，口感也会受影响。

14、最后，就算我们在家的保存做的很好，但是如果源头的供货商没有好好保存运送的话，喝到的酒也不会是好的。所以也呼吁大家跟优质的代理商、酒商购买酒款，不要贪小便宜，结果购买到保存不良的水货。一起来好好的享受清酒吧！

15、这款清酒的原料米是来自兵库县产的酒米之王山田锦100%，精米度仅为1%(一种叫做“出羽燦々”的全预约制大米)，配以两种酵母，即本地的“山形酵母KA”、“协会1801号”自然发酵而成，成品酸度为酒精度15°。据说这是日本首个精米比率仅为1%的纯米大吟醸。包装方面，这款清酒的瓶口封口处采用了山形县的无形文化财产“深山和纸(みやまし)”，以及特别制作的附有原创形状的高级桐木箱。

16、清酒是发酵酒，它的保质期一般是两年左右，清酒很容易受阳光的影响。白色瓶装清酒在阳光下直射超过三小时，颜色就会变深三到五倍，就算室内散光，长时间的照射影响也非常大。所以要避光保存，室内要持整洁干燥，而且室内温度也不能太高一般在十摄氏度左右就可以。

17、所以才会建议，90%以上的日本酒都是「越新鲜喝越好」。除非本身就是酒体酿造特别的长期熟成酒/古酒类。

18、清冽爽口，而又回味悠长的清酒，最适合卧坐于古色古香的京都古老町屋内，和式榻榻米之上，慢慢品。

19、最后一个判断赏味期的关键点就是火入，即杀菌。通常的清酒在出厂前会完成2次杀菌，一次是过滤后，一次是装瓶前。目的有两个：一是杀灭名为“火落菌”的细菌，防止酒液变得白色浑浊、产生臭味；二是让酶失去活性，因为酶会加速酒液的成熟。杀菌后的清酒香气、味道、酒体都更加稳定，赏味期更长。

20、日本酒请务必要直立存放，因为酒瓶横放时也会使接触空气的面积增加了很多，有的瓶盖因为是铁质，接触久了还会引起酒质的变化。一旦开封后，空气也是清酒的克星。所以，清酒一旦开瓶尽量在几天内喝掉，如果有多余的做菜和护肤也是可以的。

二、日本清酒有效期

1、同时，按照中国海关规定，酒精度超过10度的饮品也无需标注保质期。当然，不同时期饮用，清酒的口感自然不同，喜爱度也是因人而异。

2、➤关于全市市场主体报送2019年度报告的公告

3、日本清酒的色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，具有独特的清酒香，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、辣、涩味协调，并含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。清酒一般在常温16℃左右下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40℃~50℃,用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。正宗的日本清酒制作工艺非常考究：精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期。

4、夢雀(MUJAKU)純米大吟醸750ml(¥6300元)

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6、为保证成品酒的质量，必须将大米表层对发酵、色泽、口味有不良影响的脂肪层、灰分等成分摈弃。因此,酿造清酒的精白米须经精磨。据分析，一般的市售白糯米精磨的收率在75%左右。

7、日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段。日本清酒保质期多长时间清酒属于发酵酒，一瓶未打开的清酒将在厨房中保存6至10年，开瓶的清酒将在冰箱中保存1至2年，最好在一年或更短的时间内食用该产品以获得最佳风味。清酒以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲、制曲、最终酿造等工艺，通过平行复合发酵，酿造出酒精含量为18的醪液。之后，加入石灰沉淀，压榨清酒得到原酒。然而，清酒不是我们通常看到的清澈透明的葡萄酒。清酒只使用大米和水作为原料，所以有些人形容它是一种难以置信的大米制成的液体。由于日本不同的地方条件和风俗习惯，清酒已经成为具有浓郁地方特色的代表性酒。

8、在日本商家会根据情况不定期的更改商品包装。

9、中国有句俗语，叫“酒是陈的香”，

10、是每个日本人一天最轻松的时刻

11、另外要注意的是，清酒酒标上注明的“制造年月”指的是这款酒的装瓶日期，而非酿造日期。因此，即使是计算最佳赏味期，也是从装瓶日期开始推算的。

12、综上可知，日本酒和中国白酒外形虽然相似，但保存方法却大不同。作为有“活性”的饮品，日本酒虽无明确保质期，却是越早饮用，品质越有保证。

13、当日本酒开封后，或者是没有密封好，就很容易变酸变浊。因此，如果问到酒放了多久再喝的问题，一般的回答都是“越早越好”。日本本土一般只卖三个月内的新酿酒，保存期间也不会超过一年。

14、要说全世界最贵、最神秘、最一瓶难求的清酒，十四代当仁不让。十四代的酒庄是位于日本山形县的高木酒造，这家酒造创立于1615年，是经历过400年风雨的老店。高木酒造拥有许多独特的优势，使其在风味上无法被其他酒造所模仿。

15、日本清酒根据品质分为九个等级，分别为：纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造酒、本酿造酒、普通酿造酒。

16、梦雀，还有一个意思是，即使沉睡宛如梦中，其味依然会变更美，价值也会更高。这与到现在为止的日本酒是完全不同的想法。而梦雀酒瓶也有别于传统，刻意改用了750毫升的葡萄酒瓶形状，并在全世界限量发布1000支。

17、烟酒行负责人巧舌如簧，表示这酒放了很久是不准备销售的，执法人员当场指出，过期清酒已上架销售且摆有价格牌，负责人的解释明显站不住脚，烟酒行负责人最后承认自己以为日本清酒时间存放越长越好，没有注意到日本清酒这种低酒精的白酒也会有保质期，导致上架销售过期食品。

18、位于宫城县的新泽酿造店(伯乐星)继推出精米度仅为7%的清酒杰作「残响Super7」后，再次挑战「精米歩合」，出品了一款超越1%的清酒，名为「零响」(Absolute0)。

19、「白鹿」是来自于中国古代神话中对于长生祈求的思想，源自于唐朝「宜春苑中之白鹿」的故事。唐朝时代，在玄宗皇帝的皇宫中出现了一只迷路的白鹿，仙人王旻看出了这只白鹿是拥有千年寿命的灵兽，更在鹿角中发现一面刻有「宜春苑中之白鹿」字样的铜牌，而宜春苑则是在玄宗皇帝千年前的汉武帝时代所建造，玄宗皇帝认为白鹿的出现是一种祥瑞的象征，传至后代，「白鹿」成为中国神话中的一种灵兽，更有著长寿、祥瑞的意义。

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三、日本清酒一般保质期多久

1、日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

2、那么，作为日本传统酒类代表的日本酒(清酒)，

3、之所以不惜成本和时间碾磨“高精制度米”(表层磨除比例高的稻米)，是为了最大限度地去除多含于糙米表面糊粉层中的蛋白质。一般认为，蛋白质过多，会给酒带来苦味及各种杂味(不纯正、不清爽、口感有失平衡)。

4、春节临近，酒类商品面临消费高峰，为给广大消费者营造一个放心安全的酒类商品消费环境，温州市瓯海区市场监督局积极开展“春节”节前酒类市场专项整治，进一步规范辖区酒类商品经营行为。出动执法人员36人次，检查单位60余家。

5、清酒属于发酵酒，保质期一般是2年左右。

6、也就是说，为了打造这款清酒，单单为了精磨米粒，就花了5297小时34分钟,大约221天，磨米都消耗了这么多的时间，还要酿造，当然价钱可想而知，这款清酒的售价为378000日元(约24000元人民币)，全球限量发售300支，其中日本内销只有100支，这款终极奢侈的清酒除了米粒磨的史上最小，而且酒瓶也设计的相当有个性，堪称已进入"艺术"领域。

7、读酒标|想选到对的清酒，不会日语也能做到(上)

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9、通常的说法会告诉消费者，清酒可以放个一年左右。但其实只要保存得好，只要没有开瓶，大部分是可以保存两三年的。根据品类不同，每一款酒的最佳品尝时间也是变化的。

10、磨之先有着难以形容的滑顺口感，香气层次多变，尾韵绵长令人经艳，最让我震撼是那世间绝无仅有的纯净感，像是看见了最纯真透亮的友谊，它可以穿越时空跨越生死，能使虚弱变得强大，能使贫乏的变为富有。在世界上遇到另一个自己，那份纯真透亮，只有这杯中清酒可以比拟。

11、在包装方面，“N”清酒也都做得相当仔细，力求尽善尽美。“N”清酒外盒与瓶子的设计出自日本设计王佐藤大(OkiSato)，而品牌的书法字体就分别由患有唐氏综合症的天才女书法家金泽翔子(ShoukoKanazawa)和著名女书法家紫舟(Sisyu)所设计。与其他清酒不同的是，“N”清酒采用了深蓝色的玻璃瓶身，除了外型独特之外，也个性十足。

12、日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段。

13、酒精类饮料通常不需要标志保质期，葡萄酒的保质期之前会以十年为限。我们再以台湾为例，酒精浓度超过7%就不需标示保存期限了。

14、清酒只使用大米和水作为原料，所以有些人形容它是一种难以置信的大米制成的液体。由于日本不同的地方条件和风俗习惯，清酒已经成为具有浓郁地方特色的代表性酒。

15、日本酒对温度的变化也很敏感。特别是气温高的地方保存时，加速了日本酒的熟成，放在超过30度的地方，更会让日本酒直接变劣质！

16、龙泉在酿造之时，还采用了十四代引以为豪的独门澄清方式“七垂二十贯”之法，这是一种返璞归真的酿酒方法，是指用20贯(75公斤)的米来酿酒，而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨，然后将酒醪装入布袋后吊在高处，让酒液自然滴下，并以斗瓶收集贮藏。用这种最柔和的方式得到澄清酒液，可以最大程度的保留风味和质地，但需要耗费极大的时间和成本，而收集到的酒液，甚至可以用“滴”来形容，足可见其稀少珍贵。

17、喝其他酒一般会追求酒质及浓郁程度，但日本人认为最顶级的清酒应该淡似水，淡的程度同酒的香味要平衡。所以越高级的酒应该越淡。好的清酒需储存于雪柜，若放两三个月饮用，只需储存于摄氏5度以下，透过低温保存可降低微生物活动。然而有些经过冰温熟成的日本清酒，更适合存放于更低的温度环境下，例如0℃或以下，令其可以继续保持原来状态。

18、虽然酒类的适饮并没有定论，但如果出现口感、香味的奇怪变化，即使是好酒舍不得，也还是要停止饮用的。

19、首先要知道，清酒有三大公敌：光线、高温、空气。这三个因素都会加速酒体变化，直接影响酒的风味！知道了这三个因素，就能明白居家如何保存日本酒了。

20、其实清酒并没有“保质期”的提法，我们更常提到的是“赏味期”。这种说法可能会让很多人感到不安，但日本人认为清酒的酒精度基本在15度以上，酒精的杀菌作用足以让它不会和食物一样“过期”腐败，因此各项法律法规从不设定保质期。

四、日本清酒的保质期是多长时间

1、千代缘(千代むすび)金奖受赏大吟酿木盒包装8L(约¥2300元)

2、日本酒瓶之所以多为茶色或者绿色，就是为了阻断太阳光和荧光灯等紫外线。很多清酒爱好者会把喜欢的清酒买回来存在红酒柜里，还会装上各种射灯打光，殊不知这是在伤害你的爱酒。要知道，光照、高温，特别是剧烈温差变化的环境都不适合保存清酒！

3、日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

4、微博@日本国驻华大使馆

5、菊姬位于石川县，于1570年在日本三大山之一的灵峰白山上创立。“菊姬”系列清酒是有“日本酒神”之称的农口尚彦的得意之作。农口尚彦被公认为日本当今最好的酿酒师，曾获黄绶褒章、受章和全国新酒鉴评会金奖等等日本造酒界的荣誉。

6、清酒通常不会标注赏味期限，即保质期。只有「制造年月」：现在大多会使用「公元年/月份」来作标示，我们就知道是什么时候装瓶出货的。如上图所示这支獭祭3割9分是2020年3月份出厂。基本上，一般清酒建议比较新鲜喝，下面根据不同类型提供基本的建议：

7、由于日本酒度数较低，其保存条件以及保质期，较之白酒都更为严格。

8、花薰光是须藤本家旗下的顶尖品牌，其售价在市场上称得上是非常昂贵，一度成为日本酒中高贵的代名词。花薰光使用的是龟之尾系越光米，精米步合只有27%。年份越老的花薰光售价越是高昂，如2004年的一支720ml豪华版花薰光大约要141750日币(约¥8618)，而1993年的花薰光在美国卖到13000美元。

9、十四代大极上诸白龙泉(纯米大吟酿造)720毫升，度数：十六度，产于2018年12月，在日本乐天市场售价为540000日元(约34505元人民币)，而产于2017年12月的同款龙泉则售价为399600日元(约25350元人民币)，可见，年份不同，价格相差也不少。

10、矶自慢是日本闻名的清酒品牌，创立于天保元年(1830年)。「自慢」是引以为傲之意，而「矶」指多石的海岸。矶自慢位于静冈县，远眺山梨县南阿尔卑斯山。它流淌下来的大井川伏流水，是洁净的软水，含较少化合物，特别适合用来酿酒。矶自慢的酒厂，得到山上融雪化成的软水眷顾，难怪它以位处海边而感到自豪。

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12、以上就是给大家介绍的清酒的保存方式，如果有机会在居酒屋等地方直接购买清酒的时候，也可以看看店家是如何摆放清酒的，也是很值得参考的教科书。

13、日本酒是酿造酒，完全以粳米酿造而成。其酿酒工艺和中国浙江的绍兴黄酒十分相似。正因如此，绍兴酒也是最合日本人胃口的中国酒类之一。

14、因为日本很多小厂牌的清酒都是私人酿造，在日本叫酿酒的职人，一般瓶子标签都是自己做的，可能就没写吧，就像我家邻居是做手工芦荟香皂的，主要就是在温泉旅馆里出售，手工作坊，也没有写保质期，要吗就是假酒吧。

15、如果清酒标签上写着“精米度70%”，就意味着刨去了30%的大米，留下了70%，用来酿造这瓶清酒。如果，写着的是“精米步合39%”，或者是，“三割九分”，那么说明，大米刨去了61%的表层，只剩下39%的米粒，用来酿酒。可不要小看了这几个字！精米度的高低，可是衡量这瓶清酒普通或优质的指标。精米度数字越小，代表清酒的品质越好，价格越贵。数字越大，品质就越普通，价格也相对便宜。

16、相信初次接触清酒的大家，常常会看到或听到此类说法，那么，真的是所有的清酒都是「越新鲜喝越好」，不能陈放吗？所谓的适饮期一年究竟指压榨后一年还是装瓶后？

17、日本酒其实没有正确的保质期！酒瓶正面和背标是没有标示保质期信息的，只存在「喝起来比较美味的期间」。

18、大七妙花兰曲纯米大吟酿雫原酒750毫升，这款清酒在日本乐天市场售价为54000日元(约3279元人民币)福岛县大七酒造出品。昭和63年度(1988年)，在经过了5年的反复实验后，大七酒造作为酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，也就是现在的年份妙花兰曲。

19、综合以上所有内容和日本方面的说法，经过两次杀菌的清酒，开瓶后冷藏保存一个月内仍然适饮；而未经杀菌的生酒、经过一次杀菌的生储藏酒/生诘酒则需在开瓶后一周内饮用。

20、无中文标签和完税标准(CIQ)

五、日本清酒过了保质期还能喝吗

1、除了酿造过程有极高的要求之外，这款酒的贵，还有一部分是贵在了酒瓶上。チタンゴールド翻译过来就是钛金的意思，这也是全球首款使用纯钛做的酒瓶，其优点是可以将阳光折射出去，适应突变的温度，不易破损，不会因外部环境的变化而影响到酒的品质。

2、楯野川光明山田锦纯米大吟醸720ml

3、日本清酒的保质期一般是1到2年，这只是说在2到3年内喝的话，口感会比较好，也能长时间放置，但口感会有所偏差。日本清酒15度以上的，都是只有生产日期，没有赏味期限，但是打开以后，建议半年之内喝完，而且要避光放置，不然酒就会变色。酒变色之后，口感也会受影响。

4、清酒打开后如果保存得当，可以存放两周左右。清酒打开后保存，需要在避光和密封的条件下，光照是清酒保存最大的阻碍，清酒在光照下，酒液会迅速变坏变色，产生异味。

5、来源|龙港市场监管瓯海市场监管

6、黒松白鹿六光年纯米大吟醸是辰馬本家酒造酿造的高端清酒系列产品，蕴含上乘的吟酿香，味道细腻醇厚，清爽中还带有丰厚浓郁的口感，经过精挑细选的最高级酿酒用米“山田锦”为主要原料，资深丹波杜氏酿酒师手工酿制出的最高品质纯米大吟酿酒。使用世界著名的比利时高级水晶器皿制造商ValSaineLambert公司出品的水晶瓶。其做工细腻美观，是非常珍贵且具有收藏及观赏价值的比利时水晶工艺品。组合自黑松与白鹿的「黑松白鹿」清酒，不仅代表著此品牌过人一等的品质，更有着长寿、祥瑞的象征。

7、与葡萄酒不同，清酒在冰箱里保存的时候要竖直摆放。首先是因为酒液接触瓶盖会对味道产生影响，尤其是金属瓶盖；其次是卧放会增加酒液与空气的接触面积，加快氧化的速度。

8、日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

9、比如酒造有着独特研发的米种(龙之落之子，酒未来，羽州誉)，以及自家酵母(协助酿造协会研发的10号酵母)，属于酒造独有的自然涌泉“樱清水”，这些都是其酒款能拥有独特风味的保障。十四代在日本可以说是无人不知，不仅“产量极少，一出厂即刻被人抢光”，而且价格也是高高在上，即使是入门款价格，都相当于其他酒造的顶级酒，甚至远超过之。

10、黑龙无二2013(约¥13436元)

11、➤从A到Z，重温与市场监管的26次相遇

12、清酒的保质期一般为2年左右，如果在没有开封的情况下，在阴凉通风干燥处保存，那么可以保存三年以上，甚至五年的时间都没有问题。因为清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒，所以保质期是比较长的。

13、十四代大极上诸白龙泉，是十四代最顶级的酒款，也是目前市场价最高的日本清酒，超过3万元人民币1瓶的价格甚少有人有机会品尝到。十四代的矜贵之处是限量生产，十四代本身有几十款酒，价钱级数都有不同。这款酒过去采用“龙之落之子”的酒米以及自然泉水“樱清水”酿造。“龙之落之子”为第十四代庄主高木辰五郎耗时18年岁月所研发之新米种，采用山田锦系的“山酒4号”(父系)以及“美山锦”(母系)嫁接而成。酒厂更会视当年米种的质量决定是否酿造龙泉，故极为罕有。不过2010年前后，此酒已改为使用100%兵库县特A地区产的山田锦酿造。1年只得一造，每年只出产200支，即使有钱也未必能够买到，一支龙泉亦是面子的象征。

14、都只标明制造年月，没有保质期。

15、喜久水旗下最出名的是能代系列，其中最顶级的特别大吟酿是：朱金泥能代醸蒸多知，官网对这支酒的注释是“秋天万物陨落，连神都藏起了身影，而酒神等不及春天，酿出了这支清酒汇成了一条金黄的河流，复苏了大地。”在暗无天日的废弃隧道里经过3年的低温熟成，成就了这瓶最顶级的特别大吟酿。每年限量60瓶，1800ml一瓶的价格是108000日币(约¥6555)，官方说辞，说它开瓶后，即刻满屋生香。

16、经过2次杀菌的清酒由于状态相对稳定的多，在上面三个条件中，一般避光竖直存放，放在冰箱甚至有些常温保存都是可以的。当然，如生酒、生储藏酒这类相对脆弱的酒款就一定要冰箱储存，并且还是尽快品尝为好。

17、当然生酒系的还是要尽快喝完的，毕竟酵母依然在活动，建议直接抓三五个好友一起品饮完才是最开心的事！

18、日本清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存，贮存期通常为半年至一年。日本清酒都是“樱花命”，95%以上的清酒出厂后保存期限仅一年，过期就会变味。过期的清酒里细菌大量繁殖，不能喝了。

19、伯乐星零响Absolute0(720ml)(约¥24000元)

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六、日本清酒保质期几年

1、清酒属于发酵酒，保质期一般是2年左右。清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

2、在居酒屋等有清酒的店家，把清酒冷藏保存是一个基本常识哦！

3、清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3~5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10~12℃)贮存。

4、清酒的保存重点在三个方面：温度、光照、氧气。

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6、最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。搜索高级一些的有酒保田千寿、万寿，上善如水等

7、有保质期，清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏，清酒很容易受日光的影响，白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3到5倍，即使库内散光，长时间的照射影响也很大，所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温10到12摄氏度贮存，吟酿造酒制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在百分之60以下，日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低，精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量，吟酿造酒被誉为“清酒之王”，日本清酒的保质期是18月。

8、这是属于日本清酒历史性的一刻！1989年，当年初酿造的酒仅生产了158瓶，于1999年正式命名为“妙花兰曲”，又于2001年获得了全国新酒评鉴会的金赏。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，2019年上市的为2016年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。大七酒造曾发声说“妙花兰曲”是其酒造制酒的最高峰。只有达到最高水平的酒才会被冠以“妙花兰曲”的名字限量发售。

9、日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。

10、日本清酒保存期通常为半年至一年，清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏，清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存。日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。

11、基本上在冰箱冰柜里冷藏是没错的！低温保存条件下酒的味道变化较少，可以的话在5~6度，最差也推荐在15度以下的地方保存。冷藏的温度会随着日本酒的标签有所不同，避免将日本酒保存在天花板附近和窗边。

12、黑龙酒造以天皇家御用而闻名，石田屋／二左卫门是黑龙酒造的巅峰作品，其命名源于黑龙酒造第一代当家的名字：石田屋二左卫门，故石田屋与二左卫门并列成为黑龙酒造之双壁。二者皆为35%精米步和度的特A产区山田锦纯米大吟酿，但石田屋为瓶内低温窖藏熟成酒，而二左卫门则是“斗瓶捆”方式，类似雫榨的形式待酒自然滴落到大型玻璃瓶后进行独特的陈年方式，只在出售前进行装瓶。

13、根据杀菌的次数，分为生酒、生储藏酒、生诘酒

14、高温、温差过大：高温会让清酒产生生「老香」，一般建议清酒储藏在10度以下的环境。

15、位于福井县的黑龙酒造株式会社，成立超过200年，藏主石田屋家族历代都专注酿造优质手造日本清酒。位于森寒之地，寒地造酒出色，只用兵库山田锦及福井五百万石，平均精米率50%，八成出品是吟酿以上级别，故亦称吟酿蔵。黑龙酒造，命名由来为供奉九头龙川守护神之黑龙神社，酒藏位处福井县有名的灵峰地带——白山山脉，其最独特的软水即采用白山溶解留下来的雪水，与地底下75公尺处的地下水混合使用，成为酿酒用的绝佳水源。

16、要搞清楚这个问题，首先要熟悉几个词语：赏味期、制造年月、火入。